소고기품질 (1) 썸네일형 리스트형 소고기 등급과 30개월 이상 소고기의 차이점 소고기 등급과 30개월 이상 소고기의 차이점은 무엇일까? 미국, 일본, 유럽 등의 소고기 등급 체계와 연령에 따른 육질과 안전성 차이를 비교 분석합니다. 소고기의 품질은 등급과 연령에 따라 크게 좌우됩니다. 특히, 30개월 이상의 소고기는 육질과 안전성 측면에서 중요한 고려 대상입니다. 이번 글에서는 소고기 등급 체계와 30개월 이상 소고기의 특징을 해외 자료를 통해 살펴보겠습니다.1. 소고기 등급 체계소고기 등급은 주로 마블링(근내지방도), 성숙도(연령), 육색, 지방색 등을 기준으로 결정됩니다. 국가별로 등급 체계에 차이가 있지만, 기본적인 평가 요소는 유사합니다.🔹 미국의 소고기 등급 체계 (USDA)미국 농무부(USDA)는 소고기를 총 8개의 등급으로 분류합니다등급특징주요 사용처Prime마블링이.. 이전 1 다음
